eloy haya

Efecto de la vibración en los vinos

Es bien sabido que el vino evoluciona continuamente, que “está vivo”. Algunos de los parámetros fisicoquímicos que condicionan el proceso de crianza en botella de un vino son los siguientes: El oxígeno. El potencial redox (reducción-oxidación). pH (o lo que es lo mismo, la acidez del vino). Conductividad. Temperatura. Estos parámetros y otros determinarán la...
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28
Jul