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Author: Luis Turell

Restaurante Maxime

Lo primero que pensé cuando entré en el comedor del Restaurante Máxime, situado en el Golf de Vall d’Or (Cala d’Or), es que difícilmente ninguno de los platos de la carta superaría las vistas que hay desde la sala principal. Grandes ventanales que dejan pasar una luz que contrasta con el azul de la costa de Porto Colom y la frescura que transmite el verde del campo. Ambiente despejado y moderno con mesas bien puestas y espaciosas cuidadosamente ubicadas. Desde hace nueve años, el responsable de una atención en sala exquisita y un ambiente relajado es el mismo que...

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Mi último recuerdo del 2017: Schwaiger

En esta ocasión os traigo mi mejor recuerdo gastronómico de los últimos días del año pasado gracias una buena mesa y una compañía a la altura de las circunstancias. Son muchos los manteles que he visitado este año, todos resumidos en mis crónicas epicúreas de Mallorca a la Carta. Me quedo con el encanto y la propuesta del Racó d’Es Teix, el atrevimiento de Adrián Quetglas, la sencillez y la maestría de Joan Abrines en Ca’n Carrosa, la velada solo apta para carnívoros con José Gordon en el Iberostar Gran hotel Portals Nous, la bodega de El Coto, el...

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AVO Uvezian Heritage Short Robusto

Para mucha gente aficionada a los cigarros elaborados a mano a base de hojas de tripa larga, comúnmente conocidos como “puros”, no son muchas las ocasiones que se presentan para disfrutar de fumadas largas lo que ha hecho que las vitolas de robustos y petit o short robustos cada vez estén más de moda. En este sentido he descubierto los AVO Uvezian Heritgae Short Robusto, de lo mejor en estas dimensiones y cepo que he probado últimamente. CONTACTO Lanzado en el año 2010 y fabricado en República Dominicana, el AVO Uvezian tiene la particularidad de tener una capa añejada de...

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Darse un “capricho” con Iberostar y José Gordon.

Hace unas semanas tuve la oportunidad de asistir a la presentación de la carne de El Capricho servida en exclusiva para el hotel IBEROSTAR Grand Hotel Portals Nous. Como algunos ya sabéis, no es la primera vez que tengo el placer de probar el producto fruto de la alianza entre José Gordon y la cadena hotelera. La primera vez fue en restaurante Marea del Iberostar Playa de Palma y ya fue una experiencia más que interesante como reflejé en mi crónica. En esta ocasión subimos el nivel y fue el propio José Gordon que nos atendió, cocinó y sirvió un...

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60 minutos con Ximénez-Spínola

Pese a que la marca oficialmente habla de 55 minutos, yo estuve algo más de 60 minutos disfrutando del humo del Davidoff Escurio Gran Perfecto y de un Brandy Ximénez-Spínola 10.000 botellas.  Durante el tiempo que me llevó fumar esta interesante vitola pude paladear y apreciar con detalle un Brandy muy especial, ideal para maridar con cualquier tipo de puro. Sin duda alguna, el trabajo logrado por los sucesores de Phelipe Antonio Zarzana Spínola es encomiable. Una empresa dedicada al mundo de la viticultura desde 1729 y que en la actualidad tienen una gama de Brandy elaborado a base de...

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