Epicure

Restaurante Maxime

Lo primero que pensé cuando entré en el comedor del Restaurante Máxime, situado en el Golf de Vall d’Or (Cala d’Or), es que difícilmente ninguno de los platos de la carta superaría las vistas que hay desde la sala principal. Grandes ventanales que dejan pasar una luz que contrasta con el azul de la costa...
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29
Mar

EVOO CAVIAR, A VERY “ROUND” IDEA

In recent times, we have all been able to see it either in supermarkets or gourmet stores. But what is EVOO Caviar? How is this made? In what dishes can we use it? Are they all the same? Some call them pearls, others caviar, what is clear is that they are much more similar to...
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EVOO CAVIAR, A VERY “ROUND” IDEA
05
Mar

Mi último recuerdo del 2017: Schwaiger

En esta ocasión os traigo mi mejor recuerdo gastronómico de los últimos días del año pasado gracias una buena mesa y una compañía a la altura de las circunstancias. Son muchos los manteles que he visitado este año, todos resumidos en mis crónicas epicúreas de Mallorca a la Carta. Me quedo con el encanto y...
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15
Feb

Curiosities and anecdotes about Olive Oil and the Olive Tree I

With this series we are going to collect large and amazing curiosities and anecdotes about Olive Oil and the Olive Tree. Thus, we will continue learning in an enjoyable and fun way as it is most often characterized by Moltura. Felipe Augusto Agudo Herrero   Did you know that in Spain grow  more than 260...
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Mythology Olive Oil
02
Ene

How to choose the best Extra Virgin Olive Oil

You are in a specialized shop and you want to buy a good Extra Virgin Olive Oil (EVOO). After watching all sorts of bottles in various shapes and colours and reading the information in its labels, a storm of questions arises. Is the most expensive olive oil the best? Does the most beautiful bottle contain...
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El color de aceite de oliva virgen extra
14
Ago

Celler Ca’n Carrossa. Cocina de tradición presentada por un Maestro

Cuando visitas la casa de un chef que además de hacer una cocina basada en la tradición ancestral de Baleares resulta que se dedica a transmitirla a jóvenes que quieren dedicarse a la cocina, la actitud al sentarse en sus manteles no puede ser otra que de prudencia y expectación. He de decir que no...
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05
Jul